Incontri al Caffè de La Versiliana
domenica 26 ottobre, ore 11.00
Green House della Versiliana, Marina di Pietrasanta
Gusto e Territorio: la Toscana che nutre tra sostenibilità, identità e futuro
Intervengono:
Massimo Rovai, presidente Slow Food Toscana
Marco del Pistoia, referente Nazionale di Slow Beans
Leonardo Torrini, referente regionale Slow Food dei Cuochi dell’Alleanza
Gloria Lucchesi, Comunità Slow Food della Cassetta di Cottura
Manuel di Gregorio, Osteria Il Peposo di Pietrasanta
Modera:
Daniela Mugnai, ufficio stampa Vetrina Toscana
Vetrina Toscana e Slow Food Toscana dialogano su sostenibilità e identità gastronomica attraverso progetti concreti: Slow Beans, appuntamento che mette al centro legumi e comunità agricole, cassetta di cottura, antica modalità di cucinare a basso impatto, e Cuochi dell’Alleanza. Un incontro per scoprire come tradizione e futuro si nutrono a vicenda, ridefinendo il valore del cibo toscano tra territorio, cultura e responsabilità ambientale.
Una chiacchierata che racconta il progetto e alcune “buone pratiche”, a seguire una degustazione di piatti e prodotti del territorio a cura di Vetrina Toscana in collaborazione con Slow Food Toscana e l’Unione Regionale Cuochi Toscani.
Ingresso libero.
