ospiti:
Evelina Flachi, Nutrizionista e Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Presidente di FEI ( Food Education Italy)
Eleonora Pellegrini de Vera, Esperta di comunicazione della salute e nutrizione, Executive Vice President di Weber Shandwick
Marco Rossi, Cardiologo, Docente Università di Pisa, Autore e divulgatore medico
Conduce: Claudio Sottili
Ieri sono stati ospiti al caffè Evelina Flachi ,Eleonora pellegrini e Marco Rossi .
L’incontro si è aperto con l’intervento di Evelina Flachi che ha dato alcuni consigli per uno stile di vita sano,Tratti dal suo libro Le 10 mosse antietà. Come aggiungere più anni alla vita e più vita agli anni Edito da Cairo
Eleonora pellegrini ha parlato di una cattiva informazione nel mondo della nutrizione e ha spiegato quanto sia importante affidarsi a studi scientifici certi prima di trarre conclusioni a tal proposito ha portato L’esempio di un convegno nel quale un dottore presento uno studio sul caffè Su un campione di 20 persone Ognuno dei quali beve tre tipologie di caffè diverso a fine della presentazione del suo studio arrivo alla conclusione che il caffè facesse male al cuore, Al termine di tutto l’intervento arriva un giornalista dell’ ancia il quale capta che caffè fa male al cuore e decise di scrivere questo Tito Al suo articolo riportando il nome del dottore ,Tutto questo per far capire che se si ricerca soltanto una notizia ad effetto poi si Possono creare gravi danni. il dottor Marco Rossi ha aperto il suo intervento Dando il suo parere al tema della cattiva informazione nel mondo Scientifico ricollegandosi al suo libro nel quale nell’ultimo capitolo si parla del sensazionalismo ad una cattiva informazione Ribadendo l’importanza di affidarsi A studi scientifici comprovati. Ha poi successivamente continuato a raccontare il suo libro i medici di Molière Edizioni ETS raccontare com’era la medicina a quei tempi .
Evelina Flachi ha continuato il suo intervento parlando dell’importanza di una corretta e sana alimentazione per la prevenzione del insorgenza di alcune patologie come l’obesità Per questo ha raccontato di un progetto che sta portando avanti con il ministero dell’istruzione per l’inserimento nella materia di educazione civica anche l’educazione alimentare sia nelle scuole dell’infanzia che successivamente anche nelle scuole medie e superiori .
Successivamente ha dato dei consigli su come strutturare il piano di corretta e sana alimentazione nei giovani e nei bambini Una delle cose che è stata sottolineata e la tendenza degli ultimi anni quella di favorire i piatti unici cosa che secondo la nutrizionista deve essere vista e deve essere data la possibilità al bambino e al giovane di Usufruire di pasti che prevedono sia primo che secondo non facendo mai mancare all’inizio della giornata una buona Colazione EA metà mattina EA metà pomeriggio un buono spuntino soprattutto se il ragazzo ho il bambino fanno sport .
Il dottor Marco Rossi ha proseguito il suo intervento raccontando quali erano le malattie del 900 una di queste e stata la gotta Malattia molto frequente a quell’epoca poiché si faceva grande uso di carne.
In conclusione del suo intervento il dottor Marco Rossi ha parlato di cosa fa bene e cosa fa male al cuore.
Luca Imposimato
