Annarita Bilia, Presidente Società Internazionale per la Ricerca delle Piante Medicinali e dei Prodotti Naturali;
Stefano Benvenuti, Ricercatore e Professore associato del Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agroalimentari Università di Pisa;
Marco Pardini, Naturopata;
Ivo Poli, Esperto di tradizioni e rimedi popolari;
Andrea Tagliasacchi, Sindaco di Castelnuovo Garfagnana;
I Presidi Slow Food della Garfagnana: Prosciutto Bazzone, Biroldo e Pane di Patate. Il condimento ed il salame Selvaggio. La birra di Farro.
Conduce
Fabrizio Diolaiuti
